材料（4人分）
足太あわび茸 … 1本
すしあげ … 4枚
オクラ … 4本
かき（生） … ８つ
ゆり根 … 半個
とき卵 … 1ヶ
調味料
合わせだし(昆布・かつお) … 2.5カップ
みりん … 大さじ2
酒 … 大さじ1
薄口しょうゆ … 大さじ4
こちらは足太あわび茸（生）を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。
足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法
