トップページ

あわび茸の重ねてかさねてグラタン風

「あわび茸(生)」を使ったレシピ

材料(4人分)

足太あわび茸 … 150g
なすび … 2個
じゃがいも … 3個
とろけるチーズ … 50g
パン粉 … 少々
バター … 20g
ホワイトソース … 2カップ

調味料

塩 … 少々
こしょう … 少々
油 … 少々
パセリ … 少々

  1. 下準備
    足太あわび茸 … 塩・こしょうし油で炒める
    なすび … 1cmの輪切りにする
    じゃがいも … 3個1cmの輪切りにし、かたいめに塩ゆでする
  2. 器にバターを塗り、じゃがいも・なすび・足太あわび茸の順に重ねて入れ、ホワイトソースを全体にかける
  3. とろけるチーズ・パン粉・パセリ・バターを(1)の上にのせ、230℃で表面がきつね色になるまで焼く
あわび茸(生)

こちらは足太あわび茸(生)を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。

→足太あわび茸の詳細はこちらから

足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法