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あわび茸の彩・いろいろサラダ

「あわび茸(生)」を使ったレシピ

材料(4人分)

足太あわび茸 … 100g
れんこん … 5cm
いんげん … 30g
赤ピーマン … 1/2個
黄ピーマン … 1/2個
ベーコン … 2枚

調味料

和風ドレッシング
ごま油 … 小さじ1

  1. 下準備
    足太あわび茸 … 沸騰させた湯の中に、塩・酢を入れさっとゆがく
    れんこん … 薄切りの半月切りにし、沸騰した湯の中に塩・酢を入れさっとゆがく
    いんげん … さっと塩ゆでし、3cmに切っておく
    赤ピーマン・黄ピーマン … 細切りにする。
    ベーコン … 1cmに切り、カリカリに炒める
  2. 下ごしらえした材料をまぜ合わせ、調味料を食べる前にかける
あわび茸(生)

こちらは足太あわび茸(生)を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。

→足太あわび茸の詳細はこちらから

足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法