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あわび茸のバター焼き

「あわび茸(生)」を使ったレシピ

材料(4人分)

足太あわび茸
ニンニク(お好みで)

調味料

オリーブオイルまたは、サラダ油(多めに)
塩コショウ
バター

  1. 下準備
    足太あわび茸は縦切り(洗らわない)
    ニンニクをスライスする
  2. 熱したフライパンに、あわび茸、オリーブオイルまたはサラダ油、大さじ2~3を加える強火で炒める
  3. お好みでニンニクのスライスを入れ、さらに炒める
  4. しっとりしてきたら、塩コショウで調味しバターを加える
  5. 味をからませたらできあがり
  6. しょう油またはポン酢、レモン汁をかけてどうぞ
あわび茸(生)

こちらは足太あわび茸(生)を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。

→足太あわび茸の詳細はこちらから

足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法