材料（4人分）
足太あわび茸 … 100g
かいわれ大根 … 1/4パック
調味料
わさび … 3g（お好み）
薄口しょうゆ … 少々
酒 … 少々
だし汁 … 1/2カップ
※写真右奥が「あわび茸しゃっきりわさびあえ」です。
こちらは足太あわび茸（生）を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。
足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法
