| あわび茸キッシュ | |
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| 食のコンテスト「一品でご馳走部門」第１位 |
| 【材料】（４人前） | ||
| あわび茸 ２５０ｇ | ガーリックパウダー | |
| 冷凍パイシート ２枚 | オレガノ | |
| ベーコン ２枚 | バジル | |
| ナチュラルチーズ ８０ｇ | ホワイトペッパー | |
| 卵 ２個 | 塩 | |
| 牛乳 ５０ｃｃ | オリーブオイル | |
| ※冷凍パイシートを室温で戻し半解凍する | ||
| ※あわび茸は５ｍｍにスライス、ベーコンは粗みじん切りにしておく | ||
| 【作り方】 | ||
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①タルト型に隙間ができないようピタッと型にそわせ、はみ出した部分を切り取る。 フォークでところどころ刺し、穴をあける。 ②パイ生地の内側にアルミホイルを敷き、 膨れないようお皿でおもしをして１８０℃のオーブンで１５分空焼きする。 |
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③鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、あわび茸を加え、塩、ホワイトペッパー、ガーリックパウダー、オレガノ、バジルを加え軽く炒め冷やしておく。 ④ボールにチーズ、卵、牛乳をよくあわせ、冷ました③を加え、塩、ホワイトペッパーで味を整える。 |
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⑤空焼きした生地に④を詰め、１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。 | |
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⑥粗熱がとれたら型からはずす。 | |
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