| あわび茸 マリネサラダ |
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| 【材料】 | ||
| あわび茸 3コ | 塩・こしょう 少々 | |
| タマネギ 1コ | レモン汁、酢 大さじ4 | |
| キュウリ 2本 | オリーブオイル 大さじ8 | |
| ニンジン 中1本 | ローリエ 1枚 | |
| だいこん 1/4本 | レモン（飾り用・輪切り） 1コ | |
| ソーセージ 6本 | パセリ（飾り用・みじん切り） | |
| ※野菜、ソーセージは薄切りにしておく | ||
| 【作り方】 | ||
| （１） マリネ液をつくる。調味料を混ぜ合わせローリエを加える | ||
| （２） （１）に野菜を漬け込む | ||
| （３） あわび茸をゆでる | ||
| （４） （１）にソーセージ、あわび茸を加える | ||
| （５） 器に盛りつけレモンとパセリをのせる | ||
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