| あわび茸こんにゃくのプリプリ・コリコリいり煮 （左奥） |
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| 【材料】（4人分) | 【下ごしらえ】 | |
| あわび茸こんにゃく （下ゆで不要）1/2 |
スプーンで3cmにちぎる | |
| れんこん 100g | 乱切り | |
| にんじん 100g | 乱切り | |
| ねぎ 1本 | 4cmに切り、軽く焼いておく | |
| 【調味料】（4人分) | ||
| サラダ油 | ||
| みりん | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 | |
| だし汁 | 1カップ | |
| 【作り方】 | ||
| （１） サラダ油であわび茸こんにゃく・れんこん・にんじんを炒め、だし汁と調味料を加え煮含める | ||
| （２） 最後に焼きねぎ、または塩ゆでにしたいんげん等を添える | ||
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