| あわび茸の重ねてかさねてグラタン風 |
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| 【材料】（4人分) | 【下ごしらえ】 | |
| 足太あわび茸 150g | 塩・こしょうし油で炒める | |
| なすび 2個 | 1cmの輪切りにする | |
| じゃがいも 3個 | 3個1cmの輪切りにし、かたいめに塩ゆでする | |
| とろけるチーズ 50g | ||
| パン粉 少々 | ||
| パセリ 少々 | ||
| バター 20g | ||
| ホワイトソース 2カップ | ||
| 【作り方】 | ||
| （１） 器にバターを塗り、じゃがいも・なすび・足太あわび茸の順に重ねて入れ、ホワイトソースを全体にかける | ||
| （２） とろけるチーズ・パン粉・パセリ・バターを(1)の上にのせ、230℃で表面がきつね色になるまで焼く | ||
| 竜王のきのこ 健康農園 ビタミン村 |
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