| あわび茸 しゃっきりわさびあえ （右奥） |
|---|
 |
| 【材料】（4人分) | 【下ごしらえ】 | |
| 足太あわび茸 100g | 沸騰した湯の中に、酢と塩を入れさっとゆでる | |
| かいわれ大根 1/4パック | 半分に切る | |
| 【調味料】 | ||
| わさび | 3g（お好み） | |
| 薄口しょうゆ | 少々 | |
| 酒 | 少々 | |
| だし汁 | 1/2カップ | |
| 【作り方】 | ||
| （1） わさび、だし汁と調味料をよくまぜ合わせる | ||
| （2） （1）の中にうす切りにした足太あわび茸を加え、味をなじませる | ||
| （3） （2）にかいわれ大根をさっとまぜ合わせ、色よく盛りつける | ||
| 竜王のきのこ 健康農園 ビタミン村 |
滋賀県蒲生郡竜王町西川1437−1 TEL(0748)58-2377／FAX(0748)58-2168 |
(株)ヌーベルムラチ info@murachi-g.com |