| あわび茸 めでたい宝袋煮 （左手前） |
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| 【材料】（4人分) | 【下ごしらえ】 |
| すしあげ 4枚 | 一辺を切り落とし、丸棒などで軽くたたき、袋状にしておく |
| 足太あわび茸 1本 | たてうす切りにしておく |
| オクラ 4本 | たて半分に切る |
| かき（生）８つ | 塩水で洗う |
| ゆり根 半個 | 割りほぐしておく |
| とき卵 1ヶ | |
| 【調味料】 | |
| 合わせだし(昆布・かつお) | 2.5カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ4 |
| 【作り方】 | |
| （1） すしあげに、下ごしらえした材料を入れ、とき卵を流し込み、つまようじですしあげの口を止める | |
| （2） (1)を調味料で煮込む | |
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