あわび茸　マリネサラダ

あわび茸　マリネサラダ 【材料】 　 足太あわび茸　3コ 塩・こしょう　少々 タマネギ　1コ レモン汁、酢　大さじ4 キュウリ　2本 オリーブオイル　大さじ8 ニンジン　中1本 ローリエ　1枚 だいこん　1/4本 レモン（飾り用・輪切り）　1コ ソーセージ　6本 パセリ（飾り用・みじん切り） 　※野菜、ソーセージは薄切りにしておく 　 　 【作り方】 （１）　マリネ液をつくる。調味料を混ぜ合わせローリエを加える （２）　（１）に野菜を漬け込む （３）　あわび茸をゆでる （４）　（１）にソーセージ、あわび茸を加える （５）　器に盛りつけレモンとパセリをのせる