| あわび茸の重ねてかさねてグラタン風 |
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| 【材料】（4人分) |
【下ごしらえ】 |
| 足太あわび茸 150g |
塩・こしょうし油で炒める |
| なすび 2個 |
1cmの輪切りにする |
| じゃがいも 3個 |
3個1cmの輪切りにし、かたいめに塩ゆでする |
| とろけるチーズ 50g |
| パン粉 少々 |
| パセリ 少々 |
| バター 20g |
| ホワイトソース 2カップ |
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| 【作り方】 |
| （１） 器にバターを塗り、じゃがいも・なすび・足太あわび茸の順に重ねて入れ、ホワイトソースを全体にかける |
| （２） とろけるチーズ・パン粉・パセリ・バターを(1)の上にのせ、230℃で表面がきつね色になるまで焼く |
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